是谁在减脂期对着炸鸡汉堡流口水却不敢动筷？是谁深夜刷美食视频饿到啃黄瓜？今天本减脂星人带着私藏的"快乐解馋神器"——莲藕虾滑饼来拯救大家啦！这枚金黄焦香的小可爱，每块只有30大卡，虾肉Q弹到能在嘴里跳舞，莲藕脆得咔嚓响，关键是做法简单到厨房小白都能闭眼成功！
食材准备：
主角：鲜虾200g（约15只）、脆莲藕半节（选表皮带泥的新鲜货）
调味：蛋清1个、白胡椒粉1小撮、盐1/3茶匙、料酒半勺
玉米淀粉1勺（锁住水分的关键！）
步骤
1️⃣
鲜虾去头去壳后，用牙签在虾背第二节处挑出虾线。把处理好的虾肉放进料理机，加入蛋清、白胡椒粉、盐和料酒，按下脉冲键3秒×3次，打成带有小颗粒的虾泥。
展开剩余63%2️⃣
莲藕去皮后先切片再切丝，最后剁成小米粒大小。把藕丁泡在清水里5分钟，捞出时用手轻轻攥干水分（这一步能去掉多余淀粉，让饼更酥脆）
3️⃣
把虾泥和藕丁倒进大碗里，加玉米淀粉顺时针搅拌。重点来了！要搅拌到筷子插进去能立住的程度。
4️⃣
平底锅刷薄薄一层橄榄油，开中小火预热。手心抹点水防粘，抓一团虾藕泥搓成乒乓球大小，轻轻压成小圆饼。
关键技巧：先别急着翻面！等底部煎到金黄定型（约2分钟），用筷子戳饼边能感觉到硬壳时，再翻面继续煎1分钟。出锅前撒点葱花，香气直接飙升！
减脂期无负担
1.虾肉自带鲜甜，完全不用加味精，钠含量直接减半
2.用空气炸锅更省油：180℃预热5分钟，刷油后烤12分钟，中途翻面
3.搭配低卡蘸料：1勺生抽+半勺柠檬汁+小米辣，酸辣开胃无负担
一次多做些冷冻保存，早餐煎两块配无糖豆浆，开启美好的一天！
咬开金黄酥脆的外壳，虾肉的弹牙和莲藕的脆响超好吃，最绝的是吃完一盘才150大卡，相当于半根香蕉的热量，却能带来持续2小时的饱腹感。
姐妹们，减脂不是吃苦修行，学会和食物做朋友才是王道！这个周末就试试这道莲藕虾滑饼吧。
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